Для постоянного проживания раки, которых в природной среде обитает более 70 тысяч видов, выбирают только исключительно чистые водоемы с богатой растительностью и обилием кислорода. Раки являются очень чистоплотными существами, поэтому употребление в пищу мяса, добытого из панциря ракообразных существ, допустимо пи любых условиях и в неограниченном количестве (в разумных пределах). Главной особенностью приготовления раков является тот факт, что для приготовления берутся еще живые раки, которые в процессе отваривания приобретают кроваво-алые оттенки (высокая температура кипятка не влияет на пигменты под названием каротиноиды, которые присутствуют в составе панциря, именно они отвечают за появление оранжевых и красных оттенков).
В чем польза от употребления раков
Мясо раков отличается особым изысканным вкусом и нежной консистенцией и содержит крайне важные для организма человека органические кислоты, в том числе фолиевую. Каждый посетитель киевской таверны «Печера», который решил раки купить Киев сделал правильный выбор, поскольку в мясе этих речных (морских) обитателей присутствует необходимое для организма количество фосфора и серы, магния и кальция, железа и селена в легкоусваиваемом виде, недоступном для организма в других диетических продуктах.
В мясе раков практически отсутствует жир, при этом присутствуют витамины группы В, витамины С, Е и D. В ста граммах очищенных от панциря хвостов ракообразного содержится всего лишь 16,5 г белка и только 80 калорий, именно поэтому употребление мяса раков:
- способствует уменьшению (или сохранению) веса из-за крайне низкого содержания жира и углеводов. Диета, основанная на употреблении мяса раков, не только чрезвычайно вкусная, но и полезная для здоровья;
- содействует формированию идеальных параметров человеческого тела из-за высококачественного белка, благотворно влияющего на развитие мышечной ткани;
- способствует сохранению в организме оптимального баланса жидкости из-за присутствия в мясе натрия и калия, расслабляющего стенки кровеносных сосудов и поддерживающего в норме параметры артериального давления.
Некоторые особенности «печерских раков»
Главной пищевой ценностью приготовленных в таверне «Печера» раков, как информирует сайт https://raky.com.ua/ru/menu/raky-vareni/, является большое количество минералов, витаминов и иных питательных веществ, которые в мясе раков пребывают в доступном виде.
Однако, приготовленные по особому рецепту «новопечерские» раки это не только полезное блюдо, это в первую очередь очень вкусный продукт, особенно если его сочетать с пивом. Выбирая пиво для раков необходимо обращать внимание на количество содержащегося в нем алкоголя (слишком высокий «градус» может затмить изысканный вкус нежнейшего мяса раков, а при употреблении высококалорийных сортов пива слишком быстро приходит полное насыщение и не все раки будут «истребованы»). Посетите таверну «Печера», закажите раков к пиву и…. приятного аппетита!
