Если заглянуть в любое киевское кафе, за барной стойкой мы обязательно увидим профессиональную кофемашину с множеством вариантов приготовления кофе. Это понятно и естественно: кофе — основной напиток, который заказывают чаще всего, но не кофе и чаем едиными: заведение может существенно расширить ассортимент и увеличить средний чек с бара, если предложить людям что-то новое. При этом не закупая новых продуктов, а используя тот ассортимент исходных ингредиентов, который и так уже есть в каждом кафе.
Речь идет о молочных коктейлях. В эпоху повального увлечения здоровым питанием — это отличный вариант, который позволит кафе расширить барное меню и увеличить выручку в баре, и все, что для этого нужно — это купить миксер для молочных коктейлей.
Молочный коктейль готовится путем взбивания в молочном миксере молока, мороженого и добавок. Именно в добавках — секрет разнообразия вкусов молочного коктейля,или милкшейка. Это могут быть различные фруктовые сиропы, шоколадный сироп, фруктовое пюре, а для взрослых — еще и ликеры. Все это простые, натуральные ингредиенты, которые вполне соответствуют концепции здоровой пищи.
Популярность молочных коктейлей остается “на плаву” уже лет 50, не меньше. Пышная тягучая молочная пена со вкусом мороженого и фруктов делает этот напиток чистым наслаждением, охлаждающим и насыщающим одновременно.
Чтобы получить из молока и мороженого настоящий милкшейк, нужен профессиональный миксер для молочных коктейлей. Обычный домашний блендер — с чашей или погружной — годится только для бытового использования на домашней кухне, но не для бара, так как эти устройства не дадут нужной консистенции пенку, и для бизнеса не годятся из практичных соображений.
Молочный миксер может быть одно- или двухпостовый, то есть с 1 или 2 стаканами для взбивания молочного коктейля. Выбор при покупке зависит от количества посетителей и оборота. Для фудкортов с большой посещаемостью лучше подойдет двухпостовый миксер. Молочных коктейлей можно продавать много: экспериментируя с сиропами, фруктовыми добавками, ликерами и шоколадом, можно создавать неимоверное количество оригинальных рецептур и тестировать вкусы посетителей.
Предлагая разные варианты для взрослых и детей, можно охватить всю семейную аудиторию. Например, для родителей — милкшейк с эспрессо и ликером, для малышей — с экзотическими фруктовыми разноцветными сиропами. Пломбир или ванильное мороженое как основа, молоко есть в каждом баре, как и прочие ингредиенты: специально закупать ничего нового не нужно, просто используйте то, что уже есть, креативно и оригинально.
Чтобы выбор миксера для молочных коктейлей был удачным, перейдите на сайт онлайн-магазина профессионального оборудования для кафе и ресторанов ProFood, где большой выбор моделей под любой формат заведения общепита. Цена, заплаченная за милкшейкер, отобьется за 1-2 месяца, а дальше — чистая прибыль от оборудования и довольные клиенты.
