Пицца – это вкусно, сытно и питательно. Именно за такие качества блюдо и получило огромную популярность по всему миру. Любить пиццу и правда есть за что, но чтобы она получилась по-настоящему топовой, необходимо знать несколько секретов.
Почему следует делать тесто на закваске
Первый этап приготовления пиццы – это замешивание теста. Оптимальным выбором тут будет закваска. Такое тесто хорошо усваивается и положительно влияет на процесс пищеварения. Кроме того, оно не плесневеет, так что готовое блюдо надолго останется свежим и вкусным.
Для приготовления смешиваем готовую закваску с теплой водой и все хорошо перемешиваем. Просеиваем муку (лучше брать цельнозерновую, это позволит добиться интересного вкуса, а также получить заряд необходимой для организма клетчатки), чтобы насытить ее воздухом. Затем смешиваем с солью и щепоткой сахара. Полученную массу постепенно добавляем в закваску и замешиваем, пока не получим эластичное тесто. Отправляем настояться в теплое место на 2-3 часа.
Что взять в начинку
Тут ваша фантазия ничем не ограничена. Есть масса рецептов пиццы, так что вариант по душе найдет каждый. Среди наиболее популярных сочетаний выделяют:
- разные сорта сыра на сливочном соусе;
- томаты, моцареллу и зелень;
- пепперони, пармезан и перчики халапеньо на томатном соусе;
- охотничьи колбаски, оливки и ветчину на помидорной основе;
- грушу, сыр дор блю, орешки и мед – такой вариант понравится любителям сладкого;
- куриное филе и кусочки ананаса на сливочном соусе.
При этом не бойтесь экспериментировать, ведь всегда можно дополнить классический рецепт новыми ингредиентами.
Как лучше готовить пиццу
Делим готовое тесто на несколько порций, тонко раскатываем, после чего сверху смазываем все соусом и щедро украшаем топпингами. Традиционная пицца делается в печи. Как результат, не бойтесь хорошенько разогреть духовку – блюду это не повредит. Оптимальная температура – 220-250 градусов. Так тесто пропечется до хрустящей корочки, при этом начинка останется максимально сочной.
Хотя ничего сложного в рецепте нет, для приготовления может потребоваться достаточно много времени. Если у вас нет желания несколько часов стоять возле плиты, переходите на сайт Monopizza. Эта сеть ресторанов предлагает лучшую в Киеве пиццу. Свежие ингредиенты, опытные пиццайоло и уникальные рецепты – такое комбо гарантирует незабываемое гастрономическое наслаждение. При этом курьерская служба готова доставить заказ в любую точку города.
