Мы в соцсетях

Бабушкины секреты. Киевские продавцы о том, как выбирать сезонные овощи и фрукты

Поделиться в Фейсбуке Рассказать Вконтакте Написать в Твиттер

Мы пообщались с продавцами стихийных и обычных рынков Киева. За чем нужно бежать к овощным точкам и как выбрать качественные продукты? Персики, инжир, тыква  или арбуз – раскрываем все секреты сезонных фруктов, которые нужно покупать прямо сейчас.

Грибные дела

Григорий, грибник, стихийный рынок (фотографироваться отказался наотрез)

- Осень традиционно считается началом грибного сезона. Сейчас на рынках можно найти лисички, польские, опята и белые. Чем больше купите, тем разнообразнее соленья и консервация получится. Еще грибы отлично сушатся и не занимают лишнего места в холодильнике.

К покупке грибов на рынке нужно подходить тщательно. По возможности, покупайте у проверенных и постоянных продавцов. Грибы должны собираться исключительно в лесу, вдалеке от производств и автомобильных трасс. Иначе вы и ваша семья рискуют своим здоровьем.

Не стесняйтесь щупать грибы перед покупкой, так вы сможете убедиться в их свежести. Обязательно понюхайте грибы, которые хотите купить. У свежих грибов характерный грибной аромат с запахом леса и земли.

Родичі гарбузові

Бабушка Аня, продавец овощей на Приорке.

- Сентябрь-октябрь время для покупки отечественных овощей. Всякие Израили, Испании и Молдовы не могут конкурировать с нашими. Я бы посоветовала покупать цуккини, кабачки, патиссоны, баклажаны, картофель -  они на пике сезона.  Хозяйкам советую обратить внимание на помидоры, особенно сорт «бычье сердце». Из них выходит отличный домашний соус.

Тыква нового урожая – это обязательное приобретение. Сейчас её можно есть даже сырой. Выбрать хорошую  тыкву легко,  она должна быть круглой, весом до двух кило и иметь равномерный окрас. Вот так выглядит ваша идеальная тыква.

Фруктовый урожай

Людмила, рынок «Троещина»

- Самое правильное решение сейчас - это покупка фруктов, которых зимой не будет. Вы же понимаете, две-три недели и уже холодно. Поэтому лучше насладиться последними возможностями поесть вкусных персиков и успеть на крымский инжир. В этом году его совсем мало привезли из-за проблем с границей. Еще самое время для винограда – августин, кеша, аркадия, кодрянка, киш-миш. Нужно успеть попробовать все. Было очень жаркое лето и много винограда посохло,  получился он достаточно поздним.  Обратите внимание на последние арбузы и дыни. Их можно порезать и на варенье или заморозить до лучших времен.

Ягода-малина

Тетя Света, продавец стихийного рынка у метро Героев Днепра.

- Советую всем покупать на заморозку  ягоды, которые попадаются на глаза. Еще можно успеть на килограмм или два поздней клубники. На раскладках  у соседей есть голубика, малина, ежевика, смородина и калина. В Киеве везде большой выбор и за лето многим ягоды надоели, они не обращают внимание на свой последний шанс. Заморозить все очень легко, перед этим нужно промыть или перетереть в пюре малину – клубнику или любую другую.  Поздней осенью или зимой вы достанете запас ягод, которые идеально подойдут для пирогов или чая от простуды.

Теги:
Автор:
 Галя Русаневич
Комментарии:
Читают в районах

Читают в районах

Последние новости