Мы в соцсетях

Вешаем шарики и придумываем прозвища покупателям: продуктовые ярмарки в Киеве в рассказах продавцов

Поделиться в Фейсбуке Рассказать Вконтакте Написать в Твиттер
  • 18 ноября 2016
  • 0

Несмотря на похолодания, в столице активно продолжают организовывать ярмарки. Обычно на районе они проходят с 8:00 и до 16:00 в нескольких традиционных местах: по четвергам - на улице Северной, в одну субботу - на Оболонском проспекте возле "Дрим Тауна", в другую - на улице Иорданской (Лайоша Гавро). Obolon.city посетил одну из районных ярмарок на "конечной" и узнал, как можно торговать в такую холодную погоду и не мерзнуть, какой салат оболонцы едят с печеньем, и что важно знать при копчении рыбы.

Наталья Михайловна, одна из постоянных покупательниц на ярмарке

 - Я прихожу на ярмарку каждый четверг. Мне повезло, что она как раз недалеко о моего дома – это очень удобно, так как по состоянию здоровья в магазины ездить мне тяжело. Цены, конечно, меньше, но ненамного - на пару гривен только. По субботам еще есть стихийный рынок, тоже тут на "конечной". Там цены еще дешевле, особенно на мясо и сало, - рассказывает Наталья Михайловна, которая живет на Северной.

А очередь всё длиннее и длиннее

Самая большая очередь образовалась возле куриных яиц. Это и не удивительно, так как недавно на них резко поднялись цены. В отличие от супермаркетов и магазинов, где они стоят 23-26 грн за десяток, то здесь, на ярмарке - по 19 грн, 20 грн, 22 грн. А если очень хорошо поискать, то есть и по 18.50 грн!

Дёшево, однако

Главное, чтобы цены на них оставались доступными, иначе придется покупать деревянные яйца-амулеты, как воспоминания о продукте. Их, кстати, тоже продают на ярмарке. На прилавке у Анатолия можно купить "все и даже больше": теплые варежки и носочки, тапочки, деревянные яйца под роспись, доски для еды, ложки, иконы, шкатулочки, украинские веночки и многое другое:

- Наш товар з Івано-Франківщини. Куди запросять на ярмарок – туди і їдемо, де будемо завтра – не знаємо самі. Із товарів, то, справді, дуже всього багато. Розумієте, на кожен товар є свій покупець. У різних районах – різні потреби, комусь капці потрібні, а другій людині – скриньки. Також попит на щось конкретне пов’язаний з порою року та святами. Навесні молодиці часто купують собі віночки, а зараз їх активно беруть маленьким дівчаткам на свята у дитсадочках. На Великдень яйця розбирають – як амулети та під розпис. Взимку у попиту – теплі шкарпетки, рукавички та капці.

Юлиана Войт
Юлиана Войт
Юлиана Войт
Юлиана Войт
Юлиана Войт
Тапки из овчины с разной подошвой Юлиана Войт
Детские тапочкиЮлиана Войт
Юлиана Войт
 

Толстолоб, судак, лящ, икра – это все есть у предпринимателя Николая с Хмельницкого. Они вместе с женой занимаются торговлей рыбы, которую мужчина коптит сам. Николай поделился с Obolon.city собственной пошаговой инструкцией копчения рыбы.

Кому спинку? Кому животик?

- Секрету ніякого немає – все дуже просто! Важливо, щоб зробити все по максимуму якісно, це лад та чистота. Беремо рибку і солимо її на 5 діб. Наступний крок – вимочуємо, щоб не була солоною. Далі вона в’ялиться, після цього коптиться 12 годин при t45 (для копчення я використовую опілки дров різних дерев). Тож, потім охолоджується при t-10 і реалізується, - говорит он.

Супруги ездят в столицу продавать на ярмарках уже два месяца, а именно на Оболони Николай продает уже восьмой раз. Мужчина говорит, что многие люди и не знают даже, что здесь проходит ярмарка – только постоянные покупатели и те, до кого дошла информация с "сарафанного радио". Нам захотелось проверить так ли это, и мы стали спрашивать покупателей - кто и как узнал о том, что тут происходит? Среди ответов было услышано: "Мне сказал муж – и я пришла", "Я просто проезжал мимо на машине и остановился посмотреть, что здесь происходит", "Мы тут впервые - приехали на конечную и увидели толпу, стало интересно", "Я тут живу за домом, но о ярмарке не знала, вышла выгулять собаку – пришлось быстро завести ее домой и бежать сюда".

Ярмарка идёт "полным ходом"

А вот продавец печенья Андрей хвастается, что у них много постоянных покупателей. Вкусные печеньки производит столичный кондитерский цех. По словам продавцов, в каждом печенье – своя особенность, но оно однозначно уменьшает голод и придает энергии.

Из амарантовой, тыквенной и другой муки, есть и без масла

- Я даже не могу сказать какое берут чаще всего. Все вкусное и все расхватывают. А потом приходят и благодарят. Одна клиентка в греческий салат добавляет наше печенье с орехами, другая сказала, что готовилась к марафону и ее спасало только наше печенье "Изюмон диет". Есть мужчина, которого мы, шутя, называем султан, потому что он постоянно покупает печенье "Султан". Кофейни закупают печенье, а потом предлагают его к горячим напиткам. Мамы берут деткам, у которых диатез или аллергии, печенье без глютена.

Андрей говорит, что у них есть своя фишка – это украшать палатку шариками, чтобы их было легче найти постоянным покупателям и привлечь внимание новых.

Праздник печенья

Возле сладостей есть столик с большим выбором чая и кофе. Продавец Дерен говорит, что чаще всего берут черный и зеленый чаи без добавок.

Дерен говорит, что спрос на чаи без добавок

Кстати, на ярмарке можно согреться чаем, кофе или горячим шоколадом. Главное найти небольшой столик, где это продается. В любом случае, всегда можно спросить у любого торговца. Кстати, кого мучал вопрос: "Как они стоят на таком холоде?", то вот ответ: продавцы не мерзнут, потому что одеваются тепло - носят термобелье, по три-четыре кофты, несколько пар носков. 

Ирина и Марина - сёстры греются чаем

прим. редакции *конечная остановка троллейбусов №24, №44, №34, №32; 224, 402, 476, 530 (24) маршруток.

 

Комментарии:
Читают в районах

Читают в районах

Последние новости