Мы в соцсетях

Как это - создать общественный ресторан в Киеве с 500 соучредителями?

Поделиться в Фейсбуке Рассказать Вконтакте Написать в Твиттер

Не могу понять, как можно открыть ресторан в Киеве, соинвесторами которого станут 500 человек. Зачем столько много и как потом делить прибыль?

- На самом деле главное - идея и миссия. Модель общественного ресторана показала себя жизнеспособной и сейчас становится масштабируемой. Но это не совсем обычный ресторан. Сейчас объясним подробней.

На осень в Киеве запланировано открытие общественного ресторана Urban Space 500, соинвесторами которого станут 500 киевлян, вложивших по 1000 долларов.  Это не совсем привычная бизнес-модель. Фактически эти 500 человек доверят свои деньги общественной организации, которая станет основным владельцем ООО «Ресторан 500», а 80% прибыли будет распределяться на поддержку проектов по развитию Киева.

Это может быть что угодно: проведение интересных фестивалей, изготовление дизайнерских лавочек или урн, реставрация дверей, открытие инклюзивных игровых площадок, покупка теннисных столов для школьников, издание книг на украинском языке небольшим тиражом.

Какие проекты поддержать – решают эти 500 членов общественной организации, которые периодически собираются и обсуждают предлагаемые идеи.

Первый опыт создания общественного ресторана принадлежит Ивано-Франковску, где 2,5 года назад был открыт Urban Space 100. Принцип тот же: 100 инвесторов по 1000 долларов. Идея проекта -  местная платформа «Тепле місто», а лицом и основнім вдохновителей стал Юрко Филюк.

За это время Urban Space 100 стал самым узнаваемым местом в городе, магнитом изменений, креатива и городского урбанизма.

 

Все равно непонятно, какая мотивация у этих людей отдавать по 1000 долларов?

- Это, как правило, активные люди – предприниматели, ITшники, культурные и общественные деятели, кому небезразлично, что происходит с его родным городом и кто готов выделять и время, энергию, и знания на его улучшение.

Как объяснила один из первых соинвесторов Яна Ибрагимова (CAP School), в нынешних условиях в 1000 долларов обойдется покупка нового Iphone, а вложившись в Urban Space 500 ты становишься частью активного сообщества, которое не на словах, а на деле хочет изменений и готов к экспериментам и новым бизнес=-моделям.

Urban Space – это своеобразный кластер городских изменений и пример социального предпринимательств. Этокультурная среда для проведения различных мероприятий, концертов, семинаров, тренингов, презентаций, кинопоказов. Также в ресторане будет расположено Urban Space Radio.

При этом, основной источник капитализации - ресторан, магазин по продаже исключительно современных украинских брендов, в том числе и книг, все остальные площадки бесплатные.

К примеру, у вас есть музыкальная группа и вы желаете выступить Urban Space – всегда пожалуйста. Или провести презентацию своего стартапа. Или семинар для молодых мам.  Ресторан труд музыкантов не оплачивает – их выступления должны быть бесплатны для посетителей. 

А как будет происходить отбор проектов для финансирования. Ведь могут быть горячие споры: часть людей хотят деньги выделить на спортплощадку для детей, а часть – на перевод книги?

- В этом и состоит основная фишка проекта в распределении прибыли: 80% от нее идет на реализацию проектов в Киеве.

Отбор проектов происходит следующим образом: объявляется конкурс среди общественных организаций и активистов, члены правления выбирают лучшие идеи и выделяют часть своей прибыли на их реализацию. Да, могут быть споры и дискуссии в распределении приоритетности проектов, но они, как правило, не приводят к конфликтам внутри организации.

Как правило, речь идет о суммах от 5 до 100 тысяч гривен. По крайней мере, так происходило в Ивано-Франковске, где за эти два с хвостиком года было поддержано  38 городских проектов на общую сумму почти в 600 тысяч гривен. 

Кто фактически управляет этим рестораном, кто отвечает за кухню, а кто за финансы?

- Менеджментом и поиском соинвесторов в Киеве будет заниматься общественная организация ««Інша Освіта».

Управленческой компанией стали  DRUZI (сеть кафе в Киеве). Шеф-повары этой сети будут разрабатывать меню Urban Space 500 и эта же компания назначает директора и остальной персонал. Модерация и помощь - платформа «Тепле місто».

Если правильно понимаю, создание такого ресторана возможно в любом украинском городе?

-  Да.  Юрко Филюк рассказал, что за два года существования ивано-франковского Urban Space 100, они получили более 200 заявок от желающих открыть подобные заведения в разных городах Украины и Европы.  Потому и было принято решение о создании модели интеграции подобных пространств в другие города.

Это будет метод франчайзинга. В том или ином городе выбирается партнер, определяется, какое количество соинвесторов необходимо (к примеру, в Днепре это может быть Urban Space 300 или 1000, в другом городе Urban Space 133). 5% от собранных средств идут как единоразовый платеж ГО «Тепле місто», а в дальнейшем 3% от оборота. 

Ок, а на каком этапе сейчас создание ресторана и есть ли какие-то требования к соинвестору проекту. Может и я готов 1000 долларов вложить

- Три месяца отводится на поиск соинвесторов. Затем или одновременно с этим идет поиск помещения на 300-500 квадратов, обсуждается его дизайн, кухня и все остальные детали.

На момент презентации у проекта уже есть 20 соинвесторов, перечисливших по тысяче долларов на счет общественной организации «Простор 500». И эта же организация является основным владельцем ООО «Ресторан 500» - юрлица, которое и создает ресторан, нанимает сотрудников,заключает договора с поставщиками, платит налоги. 

Члены этой организации – все, кто вложился финансово – и будут высшим органом управления, который решает, на какие проекты будут выделены 80% прибыли. В уставе прописано, что сборы проходят четыре раза в год (раз в квартал).

Чтобы стать соинвестором, необходимо придерживаться этического кодекса проекта, предусматривающего порядочность и равенство участников. Написать небольшое мотивационное письмо, почему вы желаете стать соинвестором и, собственно, быть готовым оплатить вступительным взносом. 

А политики могут быть соинвесторами. Тут ведь в одном Киевсовете сколько бизнесменов

- Могут, но при условии, что не будут использовать бренд Urban Space 500 в своей политической риторике. Юрко Филюк рассказал об ивано-франковском опыте, где несколько представителей разных фракций в горсовете стали соинвесторами Urban Space 100 и отлично уживаются друг с другом. Но ни один из них не рвет на себе рубашку и не заявляет, что благодаря ему получился такой интересный проект как  Urban Space 100.

Комментарии:
Читают в районах

Читают в районах

Последние новости